Sobre este curso
Adquiere las herramientas para garantizar la calidad e inocuidad en la industria alimentaria. Aprenderás a implementar sistemas de gestión basados en las normas internacionales ISO 9001, FSSC 22000 y BRCGS Food Safety, desde la evaluación de riesgos hasta la auditoría interna. Dominarás la trazabilidad, el control de contaminantes y la prevención del fraude alimentario para asegurar la seguridad de los productos. Además, desarrollarás habilidades para la toma de decisiones, liderazgo y mejora continua, fortaleciendo la competitividad de tu empresa en mercados nacionales e internacionales.